Hygiena a bezpečnost výroby potravin ve firmě Alika a.s.
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Hygiena a bezpečnost výroby potravin ve firmě Alika a.s.
No preview available
| Title: | Hygiena a bezpečnost výroby potravin ve firmě Alika a.s. |
| Author: | Krejčová, Zuzana |
| Advisor: | Bartošíková, Romana |
| Abstract: | Bakalářská práce je zaměřena na analýzu plnění hygienických a bezpečnostních standardů při výrobě ořechových směsí ve firmě Alika a.s. Teoretická část popisuje hygienu a bez-pečnost výroby potravin, rozdělení zdravotních nebezpečí ve výrobě potravin a systémy pro bezpečnost potravin. V praktické části je představena firma Alika a.s. Dále jsou podrobně rozepsány jednotlivé pracovní technologie a jejich možná rizika. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/14461 |
| Date: | 2010-05-26 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | C
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| krejčová_2010_bp.pdf | 1.356Mb |
View/ |
|
| krejčová_2010_vp.doc | 38.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| krejčová_2010_op.doc | 49.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
