Organoleptické vlastnosti piva z hlediska degustátorů a běžných konzumentů, změny při stárnutí
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství a chemie
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Organoleptické vlastnosti piva z hlediska degustátorů a běžných konzumentů, změny při stárnutí
No preview available
| Title: | Organoleptické vlastnosti piva z hlediska degustátorů a běžných konzumentů, změny při stárnutí |
| Author: | Stehlíková, Jana |
| Advisor: | Hoza, Ignác |
| Abstract: | Historie pivovarnictví. Popis jednotlivých vlastností piva - vůně, plnost, říz, hořkost. Popis cizích chutí a vůní do tříd. Hodnocení psychologických aspektů senzorické analýzy piva a faktorů v pivu s pozitivním vlivem na zdraví člověka. Sledovat popsané faktory u 4 stáček 11% piva a statistické vyhodnocení. Spolupracovat s profesionálními pracovníky pivovaru Litovel, a.s. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/2085 |
| Date: | 2006-05-31 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství a chemie |
| Discipline: | Ekonomika a hygiena výživy |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| stehlíková_2006_dp.pdf | 747.6Kb |
View/ |
|
| stehlíková_2006_vp.doc | 45Kb | Microsoft Word |
View/ |
| stehlíková_2006_op.pdf | 480.9Kb |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [35]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
