Súčasné trendy v balení čerstvého mäsa a rýb
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Súčasné trendy v balení čerstvého mäsa a rýb
No preview available
| Title: | Súčasné trendy v balení čerstvého mäsa a rýb |
| Author: | Masláková, Eva |
| Advisor: | Janíček, Miroslav |
| Abstract: | Cieľom tejto bakalárskej práce je charakteristika spôsobov balenia čerstvého mäsa a rýb. V úvodnej časti práce je rozoberané základné zloženie mäsa, proces jeho zrenia a spôsoby chladenia. Ďalej sú spomenuté rôzne typy obalov, ktoré sa používajú pri balení mäsa rýb. V poslednej časti sú rozobrané jednotlivé spôsoby balenia. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/30879 |
| Date: | 2014-02-11 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| masláková_2014_dp.pdf | 1.437Mb |
View/ |
|
| masláková_2014_vp.doc | 92.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| masláková_2014_op.pdf | 71.43Kb |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [237]
