Slad jako zdroj biogenních aminů
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Slad jako zdroj biogenních aminů
No preview available
| Title: | Slad jako zdroj biogenních aminů |
| Author: | Machalová, Petra |
| Advisor: | Salek, Richardos Nikolaos |
| Abstract: | Tato diplomová práce se zabývá sledováním obsahu biogenních aminů a polyaminů ve sladech a sladových extraktech. Stanovení obsahu BA byly podrobeny pevné vzorky sladů (34 vzorků), ale i sladové extrakty (5 vzorků). Hlavním cílem praktické části této práce bylo změřit a stanovit vysokoúčinnou kapalinovou chromatografií zastoupení jednotlivých BA a jejich celkový obsah ve sladech a ve sladových extraktech. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/43819 |
| Date: | 2019-02-02 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| machalová_2019_dp.pdf | 1.691Mb |
View/ |
None | |
| machalová_2019_op.pdf | 508.2Kb |
View/ |
None | |
| machalová_2019_vp.pdf | 681.7Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [429]
