Možnosti solubilizace antioxidačních látek

Abstract

Antioxidanty hrají zásadní úlohu při prevenci procesu stárnutí pokožky způsobeného vlivem oxidativního stresu a celkově přispívají ke zdraví lidského organismu. V rámci předložené diplomové práce byly studovány možnosti solubilizace přírodních antioxidantů, a to kyseliny gallové, quercetinu a extraktu z měsíčku lékařského. Solubilizace představuje možnost, jak zvýšit stabilitu a rozpustnost těchto látek za účelem zvýšení jejich praktické aplikovatelnosti. U vybraných kombinací surfaktantů, konkrétně Pluronic P123 a P407, Tween 80 a fosfatidylcholinu, byla vyhodnocena maximální solubilizační kapacita. Metodou hydratace tenkého filmu byly připraveny nosiče s obsahem zmíněných antioxidantů, u nichž byly následně sledovány jejich antioxidační, fyzikálně-chemické vlastnosti a podmínky uvolňování do definovaného prostředí.