Chemické látky v plodnicích vyšších hub
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Chemické látky v plodnicích vyšších hub
Není dostupný náhled
| Název: | Chemické látky v plodnicích vyšších hub |
| Autor: | Březovská, Silvie |
| Vedoucí: | Rop, Otakar |
| Abstrakt: | Tato práce se zabývá chemickými látkami v plodnicích vyšších hub. Cílem bakalářské práce je zpracovat ucelené poznatky o chemickém složení hub. Ve výživě člověka mají význam zejména plodnice vyšších hub, které obsahují v sušině vysoké množství bílkovin a minerálních látek. Na druhou stranu patří mezi významné kumulátory těžkých kovů. V práci jsou zmíněny i vybrané biologicky aktivní látky a další minoritní složky. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/10151 |
| Datum: | 2009-05-25 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| březovská_2009_bp.pdf | 1.841Mb |
Zobrazit/ |
|
| březovská_2009_vp.doc | 31.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| březovská_2009_op.pdf | 25.71Kb |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
