Produkce biogenních aminů bakteriemi izolovanými z drůbeže
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Produkce biogenních aminů bakteriemi izolovanými z drůbeže
Není dostupný náhled
| Název: | Produkce biogenních aminů bakteriemi izolovanými z drůbeže |
| Autor: | Klčovská, Pavlína |
| Vedoucí: | Buňková, Leona |
| Abstrakt: | Biogenní aminy jsou látky vznikající v potravinách dekarboxylací volných aminokyselin. Tato reakce bývá většinou katalyzovaná činností technologicky škodlivých mikroorganizmů. Práce se zabývá stanovením biogenních aminů (tyraminu, histaminu, putrescinu, kadaverinu,spermidinu a sperminu) bakteriemi izolovanými z drůbeže pomocí skríningové metody a iontově výměnné chromatografie. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/11022 |
| Datum: | 2009-05-19 |
| Dostupnost: | Práce bude přístupná pouze v rámci univerzity od 19.05.2011 |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
klčovská_2009_dp.pdf
|
991.7Kb |
|
|
| klčovská_2009_vp.doc | 47Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| klčovská_2009_op.doc | 53Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [120]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
