Minipivovary v České republice a jejich vliv na rozvoj cestovního ruchu ve Zlínském kraji

Abstract

Tato bakalářská práce se zabývá problematikou pivovarnictví v České republice a podrobněji mapuje minipivovary na území Zlínského kraje. Teoretická část v první kapitole popisuje historii pivovarnictví a historii minipivovarů v České republice. Druhá kapitola zahrnuje pivovarnictví ve Zlínském kraji, jeho historii a dále pak současnost. Ve třetí kapitole je popsána výroba piva v pivovarech a minipivovarech, popis surovin důležitých pro výrobu, samotná výroba, odlišnosti při výrobě a jsou zde také zmíněny nejběžnější druhy piv. Praktická část nás blíže seznamuje s minipivovary Zlínského kraje a to konkrétně s pivovary Černý orel, Zlínský švec, Rožnovský pivovar, BON, Balkán a Valášek.