Stanovení obsahu aminokyselin ve vybraných druzích rýže
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Stanovení obsahu aminokyselin ve vybraných druzích rýže
Není dostupný náhled
| Název: | Stanovení obsahu aminokyselin ve vybraných druzích rýže |
| Autor: | Pavlátová, Viktorie |
| Vedoucí: | Lazárková, Zuzana |
| Abstrakt: | Diplomová práce se zabývá popisem rýže z hlediska botanického a chemického, pozornost byla věnována zejména aminokyselinám. Prakticky byl stanoven obsah vlhkosti vážkovou metodou, obsah popelovin spálením v muflové peci a celkový obsah dusíkatých látek pomocí Kjeldahlovy metody. Obsah aminokyselin byl po hydrolýze bílkovin stanoven iontově-výměnnou kapalinovou chromatografií. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/15995 |
| Datum: | 2011-05-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| pavlátová_2011_dp.pdf | 1.041Mb |
Zobrazit/ |
|
| pavlátová_2011_vp.doc | 93.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| pavlátová_2011_op.doc | 97.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
