Změny obsahů vitaminů skupiny B v různých fázích výroby piva
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Změny obsahů vitaminů skupiny B v různých fázích výroby piva
Není dostupný náhled
| Název: | Změny obsahů vitaminů skupiny B v různých fázích výroby piva |
| Autor: | Novotná, Kateřina |
| Vedoucí: | Hanuštiak, Pavel |
| Abstrakt: | Diplomová práce je zaměřena na stanovení vitaminů skupiny B v různých stádiích výroby piva pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC). K nalezení optimální metody stanovení těchto vitaminů bylo vyzkoušeno několika různých postupů. Naměřené koncentrace byly následně porovnány s literárními údaji. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/17032 |
| Datum: | 2011-05-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| novotná_2011_dp.pdf | 800.3Kb |
Zobrazit/ |
|
| novotná_2011_vp.doc | 94.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| novotná_2011_op.doc | 96Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
