Náhradní sladidla v potravinách
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Náhradní sladidla v potravinách
Není dostupný náhled
| Název: | Náhradní sladidla v potravinách |
| Autor: | Hanáková, Veronika |
| Vedoucí: | Rieglová, Jana |
| Abstrakt: | Tato práce obsahuje výčet náhradních sladidel v potravinách. Jejich rozdělení na syntetické a přírodní. A také upozornění na nemoci způsobené nadměrným příjmem sladidel. Cílem práce bylo porovnání sacharidů vůči náhradním sladidlům a doporučení alternativních sladidel pro diabetiky a pro nemocné trpící nadváhou a obezitou. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/17239 |
| Datum: | 2011-05-30 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| hanáková_2011_bp.pdf | 1.789Mb |
Zobrazit/ |
|
| hanáková_2011_vp.doc | 92.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| hanáková_2011_op.doc | 92.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
