Příprava cukrářského kurzu v rámci celoživotního vzdělávání
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Příprava cukrářského kurzu v rámci celoživotního vzdělávání
Není dostupný náhled
| Název: | Příprava cukrářského kurzu v rámci celoživotního vzdělávání |
| Autor: | Permedlová, Pavlína |
| Vedoucí: | Forman, Václav |
| Abstrakt: | Cílem práce je příprava cukrářského kurzu v rámci celoživotního vzdělávání. Je pro lidi,kteří se chtějí ve své profesi zdokonalovat a prohlubovat své dosavadní znalosti. Zabývám se jak organizačními záležitostmi, tak i tím, jak by měla obsahově probíhat výuka. Dopodrobna rozebírám jednotlivé suroviny, samotnou výrobu až po hygienické pravidla osobní i na pracovišti. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/17336 |
| Datum: | 2011-05-30 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| permedlová_2011_bp.pdf | 857.2Kb |
Zobrazit/ |
|
| permedlová_2011_vp.doc | 93Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| permedlová_2011_op.doc | 94.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
