Přírodní a umělé obaly masných výrobků
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Přírodní a umělé obaly masných výrobků
Není dostupný náhled
| Název: | Přírodní a umělé obaly masných výrobků |
| Autor: | Zderčíková, Eva |
| Vedoucí: | Gál, Robert |
| Abstrakt: | Bakalářská práce je věnována přírodním a umělým obalům v masné výrobě. Jsou zde popsány jejich druhy, technologické vlastnosti a praktické příklady použití těchto obalů. Cí-lem práce je seznámit veřejnost s využíváním přírodních střev a umělých obalů při výrobě masných výrobků, které se běžně v masné výrobě používají. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/18463 |
| Datum: | 2011-05-30 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| zderčíková_2011_bp.pdf | 1.187Mb |
Zobrazit/ |
|
| zderčíková_2011_vp.doc | 93Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| zderčíková_2011_op.doc | 98.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
