Je zdravější rostlinný nebo živočišný tuk?
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Je zdravější rostlinný nebo živočišný tuk?
Není dostupný náhled
| Název: | Je zdravější rostlinný nebo živočišný tuk? |
| Autor: | Lenikusová, Markéta |
| Vedoucí: | Kráčmar, Stanislav |
| Abstrakt: | Bakalářská práce popisuje rostlinné a živočišné tuky, vymezuje rozdíly mezi jednotlivými druhy tuků. Ukazuje na jejich využití z hlediska gastronomického, tak jejich vliv na lidský organizmus. Jsou popsány zdroje mastných kyselin a obsahy cholesterolu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/21588 |
| Datum: | 2012-01-06 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| lenikusová_2012_bp.pdf | 1.118Mb |
Zobrazit/ |
|
| lenikusová_2012_vp.doc | 92.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| lenikusová_2012_op.doc | 94.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [237]
