Soudobé metody konzervace ovocných štáv
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Soudobé metody konzervace ovocných štáv
Není dostupný náhled
| Název: | Soudobé metody konzervace ovocných štáv |
| Autor: | Kos, Martin |
| Vedoucí: | Valášek, Pavel |
| Abstrakt: | Ovoce je jednou z hlavních konzervárenských surovin. V konzervárenství se zpracovává na mnoho způsobů, jedním z nich je výroba ovocných šťáv. Ovocné šťávy se získávají lisováním ovoce, ale jejich údržnost je krátká. Tato práce je zaměřena hlavní způsoby prodloužení trvanlivosti ovocných šťáv. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/21766 |
| Datum: | 2012-02-01 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | D
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| kos_2012_bp.pdf | 1.449Mb |
Zobrazit/ |
|
| kos_2012_vp.pdf | 61.40Kb |
Zobrazit/ |
|
| kos_2012_op.pdf | 65.04Kb |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [306]
