Zásady technologického zpracování a sortiment drobných masných výrobků v ČR.
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Zásady technologického zpracování a sortiment drobných masných výrobků v ČR.
Není dostupný náhled
| Název: | Zásady technologického zpracování a sortiment drobných masných výrobků v ČR. |
| Autor: | Patloková, Jana |
| Vedoucí: | Gál, Robert |
| Abstrakt: | Bakalářská práce je zaměřena na zpracování masa a drobných masných výrobků. Hlavní část práce je věnována technologii výroby drobných masných výrobků vyskytující se na trhu ČR. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/22787 |
| Datum: | 2012-01-06 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| patloková_2012_bp.pdf | 973.2Kb |
Zobrazit/ |
|
| patloková_2012_vp.doc | 91.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| patloková_2012_op.pdf | 127.9Kb |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [237]
