Vliv půdního dusíku a fosforu na antioxidační vlastnosti plodu paprik

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Vliv půdního dusíku a fosforu na antioxidační vlastnosti plodu paprik
Author:	Hlaváčová, Irena
Advisor:	Rop, Otakar
Abstract:	Cílem diplomové práce bylo sledovat vliv stupňovaných dávek půdního dusíku a fosforu na antioxidační vlastnosti paprik. Byly použity tři úrovně hnojení. Sledován byl obsah polyfenolů, flavonoidů a celkové antioxidační aktivity. Výzkum byl prováděn formou nádobového pokusu. Chemickými analýzami byl zjištěn vliv různých dávek hnojení na zmíněné parametry.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/24044
Date:	2013-02-11
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline:	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense:	D 29433