Modelový postup výroby červeného a růžového vína
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Modelový postup výroby červeného a růžového vína
Není dostupný náhled
| Název: | Modelový postup výroby červeného a růžového vína |
| Autor: | Mizeríková, Kateřina |
| Vedoucí: | Váňa, Jaroslav |
| Abstrakt: | Bakalářská práce pojednává o procesu výroby červeného a růžového vína. Je zde zahrnuta charakteristika červeného a růžového vína, odrůdy vinné révy vhodné pro výrobu červených a růžových vín a zpracování hroznů. Dále je popsána technologie výroby červených vín a technologie výroby růžových vín. V závěru práce je popsáno skladování vína a jeho podávání. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/24164 |
| Datum: | 2013-02-11 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| mizeríková_2013_bp.pdf | 20.87Mb |
Zobrazit/ |
|
| mizeríková_2013_vp.doc | 94Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| mizeríková_2013_op.doc | 92Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [237]
