Stanovení nutričních parametrů u netradičních druhů pšenice a mouk
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Stanovení nutričních parametrů u netradičních druhů pšenice a mouk
No preview available
| Title: | Stanovení nutričních parametrů u netradičních druhů pšenice a mouk |
| Author: | Maliňáková, Iveta |
| Advisor: | Sumczynski, Daniela |
| Abstract: | Teoretická část diplomové práce se zabývá popisem anatomických částí obilky a jejím chemickým složením. Dále je zde charakterizována pšenice, její dělení, popis analyzovaných vzorků a v neposlední řadě také metodika použitých analýz. Praktická část diplomové práce uvádí postupy použitých metod při analýze sušiny, popela, škrobu, bílkovin, tuku, hrubé vlákniny a stravitelnosti živin. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/30903 |
| Date: | 2014-02-10 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| maliňáková_2014_dp.pdf | 2.521Mb |
View/ |
|
| maliňáková_2014_vp.doc | 95Kb | Microsoft Word |
View/ |
| maliňáková_2014_op.doc | 98.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [161]
