Využití Ramanovy spektroskopie pro stanovení vybraných kvalitativních parametrů syrovátky
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Využití Ramanovy spektroskopie pro stanovení vybraných kvalitativních parametrů syrovátky
Není dostupný náhled
| Název: | Využití Ramanovy spektroskopie pro stanovení vybraných kvalitativních parametrů syrovátky |
| Autor: | Kouřilová, Lenka |
| Vedoucí: | Bučková, Martina |
| Abstrakt: | Tato práce se zabývá využitím Ramanovy spektroskopie pro stanovení kvalitativních parametrů syrovátky. První část je zaměřena na popis syrovátky, její chemické složení, základní rozdělení dle způsobu získávání, technologii získávání a praktické použití syrovátky v potravinářství. Dále je stručně charakterizována Ramanova spektroskopie, její historie, obecný princip a techniky zesílení. Na závěr se práce zabývá interpretací spekter se zaměřením na bílkoviny syrovátky a také laktózu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/47529 |
| Datum: | 2020-02-17 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| kouřilová_2020_dp.pdf | 1.050Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| kouřilová_2020_op.pdf | 823.5Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| kouřilová_2020_vp.pdf | 829.2Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [306]
