Potravinářský význam evropských odrůd dřínu (Cornus mas).
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Potravinářský význam evropských odrůd dřínu (Cornus mas).
No preview available
| Title: | Potravinářský význam evropských odrůd dřínu (Cornus mas). |
| Author: | Smělý, Pavel |
| Advisor: | Rop, Otakar |
| Abstract: | Diplomová práce se zabývá evropskými odrůdami dřínu. V teoretické části je tento ovocný druh popsán a obecně jsou uvedeny poznatky o peckovém ovoci. Cílem praktické části bylo stanovit sušinu, refraktometrickou sušinu, obsah organických kyselin a minerální látky u vybraných evropských odrůd dřínu. Výsledky byly porovnány s ostatními odrůdami peckovin. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/12171 |
| Date: | 2010-05-20 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| smělý_2010_dp.pdf | 5.224Mb |
View/ |
|
| smělý_2010_vp.doc | 32Kb | Microsoft Word |
View/ |
| smělý_2010_op.doc | 38.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
