Hodnocení chemických ukazatelů mletého masa
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Hodnocení chemických ukazatelů mletého masa
No preview available
| Title: | Hodnocení chemických ukazatelů mletého masa |
| Author: | Distlová, Tereza |
| Advisor: | Nápravníková, Eva |
| Abstract: | Diplomová práce se zabývá chemickými ukazateli mletého masa. Konkrétně tuku a soli. Práce popisuje maso, mleté maso, jeho složení, dále popisuje legislativu s nimi související (obal mletého masa, složení mletého masa, obsah soli, obsah tuku). |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/17615 |
| Date: | 2011-08-19 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| distlová_2011_dp.pdf | 831.3Kb |
View/ |
|
| distlová_2011_vp.doc | 98Kb | Microsoft Word |
View/ |
| distlová_2011_op.doc | 95Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
