Je zdravější rostlinný nebo živočišný tuk?

Lenikusová, Markéta

Je zdravější rostlinný nebo živočišný tuk?

DSpace Repository

Language: English čeština

Je zdravější rostlinný nebo živočišný tuk?

dc.contributor.advisor	Kráčmar, Stanislav
dc.contributor.author	Lenikusová, Markéta
dc.date.accessioned	2013-10-07T03:23:04Z
dc.date.available	2013-10-07T03:23:04Z
dc.date.issued	2012-01-06
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/21588
dc.description.abstract	Bakalářská práce popisuje rostlinné a živočišné tuky, vymezuje rozdíly mezi jednotlivými druhy tuků. Ukazuje na jejich využití z hlediska gastronomického, tak jejich vliv na lidský organizmus. Jsou popsány zdroje mastných kyselin a obsahy cholesterolu.	cs
dc.format	38 s. (46 959 znaků)	cs
dc.format.extent	1172419 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	rostlinný olej	cs
dc.subject	živočišné tuky	cs
dc.subject	cholesterol	cs
dc.subject	mastné kyseliny	cs
dc.subject	vegetable oi	en
dc.subject	animal fat	en
dc.subject	cholesterol	en
dc.subject	fatty acids	en
dc.title	Je zdravější rostlinný nebo živočišný tuk?	cs
dc.title.alternative	Is It Healthier Vegetable or Animal Fat?	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Vojtíšková, Petra
dc.date.accepted	2012-06-11
dc.description.abstract-translated	This bachelor theme describe the vegetable and animal fats, defines the differences between type of fats. It show on their recovery from a gastronomicaly view and their effect on the human organism. They're describing sources of fatty acits and cholesterol contents.	en
dc.description.department	Ústav analýzy a chemie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/18591	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technologie a řízení v gastronomii	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology and Management in Gastronomy	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	25676
utb.result.grade	C
dc.date.submitted	2012-05-21