Vegetariánské stravování ve výživě dětí a mládeže

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Vegetariánské stravování ve výživě dětí a mládeže
Author:	Matějková, Dagmar
Advisor:	Velichová, Helena
Abstract:	Bakalářská práce je zaměřena na laktoovovegetariánské stravování dětí a mládeže. Zabývá se legislativou, výživovými normami ve školním stravování, spotřebním košem a potřebami dětí a dospívající mládeže. Uvádí pozitiva a negativa laktoovovegetariánství u dětí. V práci jsou popsány důvody, které vedou strávníky k vegetariánství a pojednává o základních složkách lidské výživy a jejich zastoupení ve vegetariánské stravě.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/21604
Date:	2012-01-06
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline:	Technologie a řízení v gastronomii
Grade for thesis and defense:	B 25694