Porovnání vybraných technologických vlastností mléka kozího a kravského
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Porovnání vybraných technologických vlastností mléka kozího a kravského
No preview available
| Title: | Porovnání vybraných technologických vlastností mléka kozího a kravského |
| Author: | Svačinová, Monika |
| Advisor: | Mrázek, Josef |
| Abstract: | Bakalářská práce je zaměřena především na složení a technologické vlastnosti kozího i kravského mléka a jejich srovnání. Popisuje plemena koz převážně chovaných v České republice a zaměřuje se i na kozí mléko jako důležitou součást v lidské výživě z důvodu jeho účinků na zdraví člověka. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/21827 |
| Date: | 2012-01-06 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| svačinová_2012_bp.pdf | 1.799Mb |
View/ |
|
| svačinová_2012_vp.doc | 96.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| svačinová_2012_op.doc | 98.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [237]
