Obsahy vitaminů ve vybraných druzích zeleniny z konvenční a bio produkce

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Obsahy vitaminů ve vybraných druzích zeleniny z konvenční a bio produkce
Author:	Konšelová, Alena
Advisor:	Mišurcová, Ladislava
Abstract:	Diplomová práce se zabývá stanovením obsahu vitaminů C, E, a b-karotenu ve vy-braných vzorcích zeleniny z konvenční a bio produkce pomocí metody vysoce účinné kapalinové chromatografie (HPLC). Dále pak byla fotochemiluminiscenční metodou (PCL) stanovena antioxidační aktivita ve vodě a v tucích rozpustných látek obsažených v konvenčních druzích zeleniny a zeleniny z bio produkce.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/28788
Date:	2014-02-10
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline:	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense:	B 34516