Charakteristika alkaloidů a analýzy kofeinu v kávových nápojích
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Charakteristika alkaloidů a analýzy kofeinu v kávových nápojích
No preview available
| Title: | Charakteristika alkaloidů a analýzy kofeinu v kávových nápojích |
| Author: | Hořavová, Monika |
| Advisor: | Škrovánková, Soňa |
| Abstract: | V teoretické části bakalářské práce jsou charakterizovány alkaloidy. Teoretická část se také zabývá charakterizací kofeinu, jeho vlastností a výskytu. Popsány jsou i metody běžně používané ke stanovení kofeinu. Experimentální část je zaměřena na stanovení kofeinu v kávě a instantních kávových nápojích chromatografickou metodou HPLC s UV detekcí. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/31126 |
| Date: | 2015-02-02 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| hořavová_2015_dp.pdf | 1.595Mb |
View/ |
None | |
| hořavová_2015_op.pdf | 530.5Kb |
View/ |
None | |
| hořavová_2015_vp.pdf | 529.2Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [306]
