Stanovení monoacylglycerolů v reálných systémech
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Stanovení monoacylglycerolů v reálných systémech
No preview available
| Title: | Stanovení monoacylglycerolů v reálných systémech |
| Author: | Andrlíková, Ivana |
| Advisor: | Janiš, Rahula |
| Abstract: | Cílem práce je navrhnout a ověřit metodiku stanovení monoacylglycerolů v reálných systémech. monoacylglyceroly připravené adicí mastné kyseliny na glycidol byly použity pro přípravu vzorků pečiva, ze kterých byly následně extrahovány ethanolem. Stanovení bylo provedeno pomocí kapalinové chromatografie na reverzní fázi isokratickou a gradientovou elucí pomocí UV a ELSD detekce. Bylo prokázáno, že rozdíl mezi původním a vyextrahovaným množstvím monoacylglycerolů lze přičíst jejich interakci se složkami oleje. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/33580 |
| Date: | 2015-01-20 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky |
| Discipline: | Technologie tuků, detergentů a kosmetiky |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| andrlíková_2015_dp.pdf | 1.900Mb |
View/ |
|
| andrlíková_2015_vp.pdf | 468.0Kb |
View/ |
|
| andrlíková_2015_op.pdf | 230.1Kb |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [192]
