Význam fortifikace potravin vitaminem D

Tillerová, Markéta

Význam fortifikace potravin vitaminem D

DSpace Repository

Language: English čeština

Význam fortifikace potravin vitaminem D

dc.contributor.advisor	Bučková, Martina
dc.contributor.author	Tillerová, Markéta
dc.date.accessioned	2019-07-04T09:10:16Z
dc.date.available	2019-07-04T09:10:16Z
dc.date.issued	2019-02-02
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/43811
dc.description.abstract	Bakalářská práce je zaměřena na vitamin D a jeho přínos pro lidskou výživu. Popisuje jeho charakteristiku, metabolismus a funkci v lidském organismu. Součástí práce je popis významu vitaminu D ve výživě, zdravotní důsledky deficitu a jeho výskyt v potravinách. Další část práce je věnována současnému stavu v příjmu vitaminu D. V poslední části je popsána fortifikace výrobků vitaminem D a sortiment produktů fortifikovaných vitaminem D dostupných na českém trhu.
dc.format	50 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	vitamin D	cs
dc.subject	cholekalciferol	cs
dc.subject	kalcitriol	cs
dc.subject	metabolismus	cs
dc.subject	fortifikace	cs
dc.subject	vitamin D	en
dc.subject	cholecalciferol	en
dc.subject	calcitriol	en
dc.subject	metabolism	en
dc.subject	fortification	en
dc.title	Význam fortifikace potravin vitaminem D
dc.title.alternative	Importance of Vitamin D Food Fortification
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Škrovánková, Soňa
dc.date.accepted	2019-06-19
dc.description.abstract-translated	The bachelor thesis is focused on vitamin D and its benefits for human nutrition. It de-scribes the characteristic, metabolism and functions of vitamin D in the human body. One part of the thesis describes the importance of vitamin D in nutrition, health impacts of its deficiency and the presence of vitamin D in food. Another part is dedicated to the current situation of vitamin D intake. The last part gives a description of vitamin D fortification of products and a range of these products fortified with vitamin D available on the Czech market.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and Food Technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	49693
utb.result.grade	B
dc.date.submitted	2019-05-20