Aplikace filtračních technologií při výrobě vín

Hůsková, Tereza

Aplikace filtračních technologií při výrobě vín

DSpace Repository

Language: English čeština

Aplikace filtračních technologií při výrobě vín

dc.contributor.advisor	Lapčík, Lubomír
dc.contributor.author	Hůsková, Tereza
dc.date.accessioned	2021-07-26T10:58:01Z
dc.date.available	2021-07-26T10:58:01Z
dc.date.issued	2020-02-17
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/49164
dc.description.abstract	Cílem této bakalářské práce je zhodnocení současného stavu techniky v oblasti filtrace vín. Je zde provedeno srovnání výhod či nevýhod filtračních technologií a také jejich ekonomická náročnost. V práci je zmíněna historie vína jak na našem území, tak i celo-světově. Dále je zde rozebrána technologie výroby bílého vína, následně jeho charakteristika s kategorizací tichých vín. Jsou zde také charakterizovány tkané a netkané textílie, které velmi úzce souvisí s filtračními materiály, jako například celulóza.
dc.format	54 s. (93 915 znaků)
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	filtrace	cs
dc.subject	výroba bílého vína	cs
dc.subject	cross - flow filtrace	cs
dc.subject	křemelinová filtrace	cs
dc.subject	vložková filtrace	cs
dc.subject	filtrace vína	cs
dc.subject	filtration	en
dc.subject	white wine production	en
dc.subject	cross - flow filtration	en
dc.subject	diatomaceous earth filtration	en
dc.subject	cartridge filtration	en
dc.subject	wine filtration	en
dc.title	Aplikace filtračních technologií při výrobě vín
dc.title.alternative	Application of filtration technologies for wine production
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Gál, Robert
dc.date.accepted	2020-06-17
dc.description.abstract-translated	The aim of this thesis is to evaluate the current state of the art in the field of wine filtrati-on. There is a comparison of advantages / disadvantages of filtration technologies and their economic demands. The work mentions the history of wine both in our country and worldwide. There is also discussed the technology of white wine production, followed by its characteristics with categorization of still wines. Woven and nonwoven fabrics that are very closely related to filter materials such as cellulose are also characterized.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and Food Technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.identifier.stag	56319
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2020-05-06