Soudobé metody konzervace ovocných štáv
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Soudobé metody konzervace ovocných štáv
No preview available
| Title: | Soudobé metody konzervace ovocných štáv |
| Author: | Kos, Martin |
| Advisor: | Valášek, Pavel |
| Abstract: | Ovoce je jednou z hlavních konzervárenských surovin. V konzervárenství se zpracovává na mnoho způsobů, jedním z nich je výroba ovocných šťáv. Ovocné šťávy se získávají lisováním ovoce, ale jejich údržnost je krátká. Tato práce je zaměřena hlavní způsoby prodloužení trvanlivosti ovocných šťáv. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/21766 |
| Date: | 2012-02-01 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | D
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| kos_2012_bp.pdf | 1.449Mb |
View/ |
|
| kos_2012_vp.pdf | 61.40Kb |
View/ |
|
| kos_2012_op.pdf | 65.04Kb |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [306]
