Modelový postup výroby červeného a růžového vína
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Modelový postup výroby červeného a růžového vína
No preview available
| Title: | Modelový postup výroby červeného a růžového vína |
| Author: | Mizeríková, Kateřina |
| Advisor: | Váňa, Jaroslav |
| Abstract: | Bakalářská práce pojednává o procesu výroby červeného a růžového vína. Je zde zahrnuta charakteristika červeného a růžového vína, odrůdy vinné révy vhodné pro výrobu červených a růžových vín a zpracování hroznů. Dále je popsána technologie výroby červených vín a technologie výroby růžových vín. V závěru práce je popsáno skladování vína a jeho podávání. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/24164 |
| Date: | 2013-02-11 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| mizeríková_2013_bp.pdf | 20.87Mb |
View/ |
|
| mizeríková_2013_vp.doc | 94Kb | Microsoft Word |
View/ |
| mizeríková_2013_op.doc | 92Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [237]
