Možnosti stanovení kyseliny citronové a octové metodou HPLC

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Možnosti stanovení kyseliny citronové a octové metodou HPLC
Author:	Krausová, Ivana
Advisor:	Družbíková, Helena
Abstract:	Cílem této diplomové práce bylo charakterizovat, jako jedny z nejvýznamnějších organických kyselin kyseliny citronovou a octovou a vytvořit vhodnou metodiku pro stanovení těchto kyselin pomocí HPLC-ECD. Z výsledků měření se pro stanovení kyseliny citronové jeví jako nejvhodnější použití kolony ASCENTIS C18 a mobilní fáze tvořené z kyseliny fosforečné, metanolu a redestilované vody v poměru 30 : 1 : 69. Pro stanovení kyseliny octové se jeví jako nejoptimálnější stejné podmínky jako u kyseliny citronové.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/8301
Date:	2009-05-19
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav potravinářského inženýrství
Discipline:	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense:	B 12430